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IMPRESE ITALIANE NEL MONDO - TURISMO DEL GUSTO: OLTRE 40 MILIARDI DI EURO - 14.5 MILIONI DI POTENZIALI TURISTI DEL GUSTO ALLA FIERA DI CREMONA "IL BONTÀ & GUSTO DIVINO" L'ECCELLENZA DEL MADE IN ITALY

(2025-02-23)

  Focus sui trend di mercato dell’enogastronomia italiana per la seconda giornata della  20esima edizione de Il Bontà & Gusto Divino in corso fino a lunedì 24 Febbraio presso CremonaFiere.

Tanti gli appuntamenti che hanno accompagnato il pubblico in un viaggio enogastronomico per il Bel Paese, da nord a sud tutte le regioni sono rappresentate grazie alle loro prelibatezze culinarie che raccontano le produzioni territoriali e la loro cultura. 

Non solo ottimo cibo, buon vino, birre artigianali e ampio spazio alla mixology, il pubblico ha potuto partecipare a degustazioni guidate e incontri di approfondimento sui trend e gli scenari del mercato enogastronomico.

A parlarne oggi la Prof.ssa Roberta Garibaldi (Università di Bergamo) Presidente dell’Associazione italiana turismo Enogastronomico e professore universitario che ha illustrato il “Rapporto sul turismo enoga-stronomico” da lei ideato e  realizzato da Aite-Associazione Italiana Turismo Enogastronomico.

Secondo il Rapporto, 14.5 milioni sono i potenziali turisti del gusto, che organizzano un viaggio alla ricerca di cibo, vino, olio e tutte le altre tipicità agroalimentari del territorio italiano.

Ad aprire la classifica dei prodotti piu ricercati e che attira maggiormente i turisti è il vino (con il 38,1% delle preferenze), è considerato il prodotto più rappresentativo dell’Italia in ambito agroalimentare. Seguono nell’immaginario collettivo nazionale delle icone enogastronomiche del Belpaese come l’olio extravergine di oliva (24%), la pizza (22%), la pasta (15%) e i formaggi (11%).

Quanto vale il turismo enogastronomico? Per la prima volta il Rapporto fornisce una risposta grazie alla collaborazione con Economics Living Lab, spin-off dell’Università di Verona.  “L’impatto economico e sociale è significativo, contribuendo a oltre 40 miliardi di euro all’economia italiana nel 2023 – di cui 9,2 diretti, 17,2 indiretti e 13,7 di indotto –, con un rapporto benefici/costi pari a 6,9, -  - spiega la Prof.ssa Garibaldi - confermandosi importante per l’economia italiana, con un forte potenziale di crescita e un ruolo non secondario nell’occupazione e nella distribuzione del reddito”.

“Il turismo enogastronomico rappresenta una leva importante di crescita sostenibile per i territori. - spiega Roberto Biloni, Presidente di CremonaFiere - Questa manifestazione riesce a offrire in tre giorni una proposta tutta made in Italy e a raccontare le eccellenze delle produzioni territoriali potendo così esaltarne ogni tipologia e caratteristica. La Fiera è da sempre un luogo di incontro che deve e vuole fare da volano al modello di eccellenza  dell’enogastronomia italiana.”

Appuntamento fino a Lunedì 24 con il BonTà & Gusto Divino nel tempio dei sapori di alta qualità per un viaggio culturale e gastronomico made in Italy in esposizione a CremonaFiere per valorizzare le eccellenze e l'identità del patrimonio produttivo delle diverse regioni italiane.

L’appuntamento è organizzato da CremonaFiere e SGP Grandi Eventi in collaborazione con Vale20.

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Il BonTà & Gusto Divino (22-24 Febbraio 2025) è la fiera, in Italia, dove tradizione e innovazione per la cultura enogastronomica si incontrano, un viaggio tra i sapori e i colori della nostra meravigliosa penisola degustando il meglio dei prodotti enogastronomici proposti dai nostri espositori. Nell’edizione 2024 il BonTà ha contato oltre 15.000 visitatori, più di 1.000 tipologie di prodotti e 150 espositori provenienti da tutta Italia, tre giorni di showcooking, presentazioni, concorsi, convegni e degustazioni guidate per promuovere le materie prime d’eccellenza, i prodotti enogastronomici artigianali e le soluzioni più innovative per il settore Ho.Re.Ca. Un punto di incontro tra operatori professionali, produttori e gourmet alla scoperta del gusto e delle tradizioni delle nostre bellissime regioni.

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Prof.ssa ROBERTA GARIBALDI : Professore Universitario di Tourism Management
Università degli Studi di Bergamo
Membro del Board of Advisor
World Gastronomy Institute
Presidente Associazione Italiana Turismo Enogastronomico;
Membro del Consiglio di Presidenza della SISTUR, Società Italiana di Scienze del Turismo
Membro: ATLAS – Association for Tourism and Leisure Education
Membro AIEST– Associazione Scientifica Internazionale degli Esperti di Turismo
Membro del Comitato Scientifico Fondazione Qualivita
Membro del Comitato Scientifico BTO – Be Travel Online
Ambassador World Food Travel Association
Autore del “Rapporto sul Turismo Enogastronomico Italiano”
Membro dell’Editorial Board
riviste “Tourism Review” e “Indonesian Journal of Tourism and Leisure”
Membro del Topical Advisory Panel
rivista “Sustainability”
Reviewer sui temi di Turismo Enogastronomico
riviste “Tourism Review”, “Journal of Travel & Tourism Marketing” e “Tourism Management Perspective”
Membro del Comitato Scientifico  The Chocolate Way
Socia onoraria Associazione Nazionale Le Donne del Vino
Socia onoraria Osservatorio del Diritto Agroalimentare e Vitivinicolo.(23/02/2025-ITL/INET)

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